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Supremo de Frango com Legumes

 

 

SUPREMO DE FRANGO COM LEGUMES

INGREDIENTES

 

  • Frango em pedaços

  • sal

  • noz moscada

  • leite

  • farinha de trigo

  • ovos

  • batata

  • cenoura

  • salsinha

  • cebolinha

  • manteiga

  • óleo.

MODO DE PREPARO

 

Tempere os pedaços de frango (sobrecoxa, peito, filé ou a gosto) com sal e noz moscada e deixe no leite durante 12 horas. Não acrescente vinagre nem alho senão o leite azeda. Depois de 12 horas passe o frango na farinha de trigo e em seguida nos ovos batidos e frite em óleo bem quente.

Acompanhamento: em uma frigideira com manteiga refogue a batata e a cenoura cozidas, com sal a gosto. Na hora de montar o prato salpique salsinha e cebolinha verde picadinhas.

Observações: para saber se o frango está no ponto, espete-o com o garfo. Se não sair água, está bem frito; os legumes de acompanhamento podem variar ao gosto de cada um.

 

 

 

2018  Casa dos Violeiros