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Pernil de Carneiro Assado na Brasa

PERNIL DE CARNEIRO ASSADO NA BRASA

INGREDIENTES

 

  • 1 pernil de carneiro

  • 1 lata de cerveja

  • manteiga com sal

  • sal grosso.

MODO DE PREPARO

 

Tempere o pernil de carneiro com bastante sal grosso. Depois leve para a churrasqueira e deixe assando por uma hora. Tire e banhe o pernil com a cerveja. Volte o pernil para a grelha por mais meia hora. Em seguida passe a manteiga e, se desejar, volte o pernil por mais alguns minutos na churrasqueira. Daí é só servir.  O pernil deve ser bem temperado com o sal grosso.  Para banhar o pernil a cerveja deve estar em temperatura ambiente,  gelada endurece a carne. A volta do pernil com manteiga na churrasqueira é só para a carne chegar ao ponto.

 

 

2018  Casa dos Violeiros