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Linguiça com Ervilhas

Bão demais sô!

 

 

LINGUIÇA COM ERVILHAS

INGREDIENTES

 

  • língua bovina

  • lingüiça calabreza defumada

  • carne seca

  • bacon

  • cebola

  • alho

  • pimentão

  • tomate

  • salsinha

  • ervilhas secas

  • vinho branco

  • gengibre

  • pimenta

  • noz moscada ralada

  • sal.

 

MODO DE PREPARO

Cozinhe separadamente a ervilha seca, a carne seca e a língua e reserve. Da língua tire a pele, o excesso de gordura e as veias e corte em quadrados. Na panela com um pouco de óleo junte a cebola picada, alho amassado, bacon, calabreza defumada e deixe fritar um pouco. Acrescente tomate picado, um pouco de vinho branco, um pouco de água, pimentão, salsinha, noz moscada ralada, gengibre, pimenta e sal. Deixe cozinhar. Depois acrescente o que já tinha sido cozido: os pedaços de carne seca e da língua e, por último, para não grudar no fundo, a ervilha. Deixe só mais um pouco e está pronto para servir.

 

 

2018  Casa dos Violeiros