PEIXE CAIPIRA

INGREDIENTES

• Peixe (qualquer peixe, mas de preferência de couro)

• Cebola

• Tomate

• Pimentão verde

• Bacon

• Milho (uma lata)

• Côco

• 1 vidro de leite de côco

• Aazeite

• Tempero pronto de peixe

• Sal

• Pimenta e salsinha.

MODO DE PREPARO

Coloque o bacon picado em uma frigideira funda e deixe fritar. Retire a frigideira do fogo. Em camadas ponha o tomate em rodelas, a cebola em rodelas e o pimentão também. Por cima de tudo vai o peixe em cubos. Repetir as camadas de tomate, cebola e pimentão.

Em seguida colocar o côco picado em pedaços, o milho, o azeite, o tempero para peixe e o sal a gosto. Levar ao fogo baixo até que inicie fervura. Depois adicione o leite de côco, a pimenta a gosto e dê uma refogada. Toda essa operação é feita sem mexer nos ingredientes. Para finalizar salpicar o cheiro verde e está pronto para servir. Bom apetite!