TORTA DE LIMÃO

INGREDIENTES

1 pacote de bolacha tipo Maria
1 lata de leite condensado
100 gramas de margarina sem sal
2 claras de ovos
Açúcar
Suco de dois limões
Raspa de casca de limão.

MODO DE PREPARO

Massa: misture, aos poucos, a margarina com a bolacha já moída em liqüidificador. Depois ponha a mão na massa e termine até conseguir uma massa consistente. Comece a montar por partes essa massa em um refratário (redondo) ou assadeira, até formar a base da torta.

Recheio: para fazer o recheio, despeje a lata de leite condensado em uma tijela e, aos poucos, sempre misturando, coloque o suco de limão. Mexa até virar uma espécie de mingau mais grosso. Pegue o recheio e coloque sobre a massa da torta no refratário.

Em seguida pegue as claras de ovos batidas em neve com açúcar (tipo merengue) e coloque por cima do recheio de leite condensado. Daí leva tudo ao forno - já bem quente, e deixe por 20 minutos, até a adquirir a coloração marrom claro. Tire do forno, salpique a raspa de casca de limão e leve para o geladeira por duas horas. Então, é só servir.

Aespessura da massa na montagem da torta deve ser de um centímetro, aproximadamente.

A receita dá para servir 6 pessoas.